清热解毒，适合夏天的一道菜
做苦瓜肉片汤需要什么食材和配料
苦瓜半根，瘦肉100克，肉汤（清水也可）适量，盐适量，生姜1小块，花椒油适量，腌肉调料：，玉米淀粉少许，料酒少许，生抽少许
苦瓜肉片汤的家常做法，苦瓜肉片汤怎么做好吃
做法图解1：苦瓜去瓤
做法图解2：切片
做法图解3：瘦肉切片后放入腌肉调料
做法图解4：拌匀后腌制一会儿
做法图解5：汤烧开
做法图解6：放入肉片、姜片
做法图解7：烧开后打去浮沫
做法图解8：煮至9层熟
做法图解9：放入苦瓜
做法图解10：放盐，大火烧开
做法图解11：放花椒油（可不放）
做法图解12：烧开就可以了
做法图解13：成品图
苦瓜肉片汤的烹饪技巧
想要苦瓜不苦，一定要把苦瓜处理干净，里面的芯和白膜都要刮干净；苦瓜用盐腌制5分钟以上，能有效的去除苦涩味
来自 薯条沾腐乳 的作品。
