夏天多吃一些苦的食物，可以清热解毒。而天气炎热出汗比较多，也需要适当的多补充一些钠。苦瓜性寒可以清热解毒，搭配咸肉炒，可以让我们多补充一些由于出汗流失的钠离子。
做苦瓜炒咸肉需要什么食材和配料
苦瓜300克，咸肉100克，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油15毫升，葡萄籽油15毫升
苦瓜炒咸肉的家常做法，苦瓜炒咸肉怎么做好吃
做法图解1：准备食材：苦瓜洗净切条焯水，咸肉切成条备用
做法图解2：锅内倒入15毫升葡萄籽油
做法图解3：倒入切条的咸肉，煸炒出香味
做法图解4：倒入焯过水的苦瓜条
做法图解5：翻炒均匀
做法图解6：翻炒2分钟，苦瓜有些变软
做法图解7：倒入15毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
做法图解8：翻炒均匀即可出锅
做法图解9：苦瓜性寒，可以泄去心中烦热
苦瓜炒咸肉的烹饪技巧
苦瓜在处理的时候去掉内部的那层筋膜可以让吃起来没有那么苦，事先焯水也可以去除一些苦味，口感会更好。
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