炎炎夏日早上没有胃口，不知道吃点什么？清淡的南瓜馒头来试试吧。
做健康营养的三色藜麦南瓜馒头需要什么食材和配料
面粉500g，老南瓜350g，三色藜麦30g，酵母3g
健康营养的三色藜麦南瓜馒头的家常做法，健康营养的三色藜麦南瓜馒头怎么做好吃
做法图解1：取30g三色藜麦清洗干净，加大量的清水，小火煮10分钟，开盖子煮，以免水噗出来。
做法图解2：煮好后过滤掉水份，摊凉备用。
做法图解3：老南瓜去皮去瓤，切块，隔水上锅蒸20分钟，摊凉备用，蒸熟后南瓜重约350g。（蒸南瓜时忘记拍照了，用了一张以前的照片）
做法图解4：南瓜加入500g面粉里，再加入之前煮好的藜麦和3g酵母揉成光滑的面团，面团中等硬度。（不需要事先捣烂南瓜，只要蒸得软烂了，揉的过程中，南瓜就会变成泥）
做法图解5：面团盖上保鲜膜保湿，常温发酵一个小时，扒开可以看见很多空洞。（现在夏天气温很高）
做法图解6：将南瓜面团揉几下排气，再松弛十分钟。
做法图解7：将面团擀开成为一个大长方形，再紧紧的卷起来卷成卷。
做法图解8：切成一个个的小馒头，两头的面团可以直接立起来。
做法图解9：小馒头放入蒸锅里盖上盖子醒发十分钟，就可以开火蒸了，大火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖子。
做法图解10：满满南瓜香、健康营养的藜麦馒头就好啦！非常松软。
三色藜麦南瓜馒头的烹饪技巧
各种南瓜的含水量都不同，我这里只是一个大约量的参考，大家可以根据自己家南瓜蒸出来的情况，来控制加水或是加面粉。我为了让馒头南瓜的含量更高，所以我这里是蒸南瓜没有放在盘子里，是直接隔水蒸的，这样水份就更少。
来自 水之眸 的作品。
