鲈鱼：富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益功效。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效。适宜人群：贫血、头晕、水肿患者、胎动不安孕妇禁忌人群：皮肤病患者、长肿疮者不宜同食：奶酪、蛤蜊
做侉炖鲈鱼需要什么食材和配料
鲈鱼约900克，油、料酒、酱油适量，陈醋、盐、生抽适量，葱姜蒜、白胡椒粉适量，花椒大料冰糖适量
侉炖鲈鱼的家常做法，侉炖鲈鱼怎么做好吃
做法图解1：把鲈鱼洗净加适量料酒、盐、白胡椒粉腌一会儿。
做法图解2：准备调料：料酒、酱油、生抽、陈醋、盐、冰糖、葱姜蒜，花椒、大料。
做法图解3：起锅油热后先把葱姜蒜、花椒大料、冰糖入锅，稍微炒一下。
做法图解4：把腌制好的鲈鱼用厨房纸巾擦去表面水份，放到锅里调料之上，盖上锅盖，调大些火候晃动炒锅，让油把调味料和鱼爆香，翻面再爆香。
做法图解5：加入料酒、酱油、醋爆出香味，迅速盖上锅盖，让调料把鱼充分爆香入味。
做法图解6：加入适量的开水，进入炖煮过程，中途翻另一面，大火开锅后改中火，约15一20分钟，熟了加适量生抽调味收汤出锅。即食。
做法图解7：喜欢吃酸甜口味的朋友，在炖煮时可多加点儿白糖和醋。喜欢吃咸口味的朋友，可加点酱油。
做法图解8：这种侉炖鱼的方法也可以做其它鱼。试试手吧，简单易学，好吃有营养，分享给大家。
侉炖鲈鱼的烹饪技巧
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