遥想当年乘坐绿皮火车出差，倾听着铁轨有节奏感地韵律声，心情便不自禁地惬意了起来。卧铺车厢内，一群互不相识的大老爷们趁着午后时光，天南海北的侃大山，聊着聊着就聊起了做菜，没成想记忆最深刻的偏偏是炒白菜！
做快炒小白菜需要什么食材和配料
小白菜半颗，蒜瓣3个，花生油20克，猪油5克，盐3克
快炒小白菜的家常做法，快炒小白菜怎么做好吃
做法图解1：鲜嫩的小白菜，洗净备用
做法图解2：白菜茎切菱形块。
做法图解3：白菜叶单独放。
做法图解4：准备好蒜瓣
做法图解5：锅热后，放入花生油和猪油，先中火防止猪油烧焦，猪油融化后转大火；放蒜片，白菜茎，先放1克盐，快速翻炒30秒；放入白菜叶，再放2克盐，翻炒30秒，就可以装盘了。
快炒小白菜的烹饪技巧
好的食材就用简单的方法和调料即可，只用油、蒜片、盐，就能激发出鲜嫩爽脆的口感！
来自 漠然雨 的作品。
