致敬星爷，致敬《食神》，我复刻了星爷电影《食神》中的黯然销魂饭。专治夏日没胃口！超奈斯喜欢的小伙伴，快去试试吧！
做黯然销魂饭需要什么食材和配料
蜂蜜2匙，白胡椒粉1勺，猪梅肉800g，鸡蛋1个，小油菜100克，洋葱1／4个，淀粉1小勺，腐乳半块，叉烧酱3勺，姜1块，盐3克，蚝油2勺，高度白酒2勺，鸡精1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺
黯然销魂饭的家常做法，黯然销魂饭怎么做好吃
做法图解1：将切粒备用
做法图解2：洋葱切碎备用
做法图解3：猪梅肉洗净备用
做法图解4：杨珠梅肉切成厚片，用叉子叉上孔
做法图解5：将肉放入空盆内，再放入洋葱碎和姜
做法图解6：加入生抽，老抽，鸡精，白糖，腐乳，蚝油，叉烧酱，高度白酒，盐，蜂蜜
做法图解7：抓匀封好保鲜膜，放入冰箱内冷藏腌制12小时以上
做法图解8：腌制好的肉，放在烤架上，底下放铺好油纸的烤盘
做法图解9：烤箱180度预热十分钟，烤制20分钟，刷上腌制肉的汤汁
做法图解10：腌肉的汤汁要把料渣去除掉
做法图解11：准备蜂蜜备用
做法图解12：待稍微烤干后再刷上蜂蜜
做法图解13：翻面再烤制20分钟，看到肉表面干了，记得要刷腌肉的汤汁，稍微干后再刷蜂蜜，我一共烤了40分钟。晾凉后取出叉烧，切厚片即可
做法图解14：腌肉的汤汁滤出药料渣后，放入锅内大火烧开，再倒入水淀粉
做法图解15：稍微粘稠即可关火
做法图解16：取一个喜欢的碗，碗内盛入米饭，放入焯烫好的小油菜。铺上叉烧，最后再放一个太阳蛋，浇上汤汁即可。黯然销魂饭完成。感谢收看！
黯然销魂饭的烹饪技巧
1.猪肉可以根据您的喜好选择猪里脊或者猪五花都可以。2.小青菜可以根据您的喜好选择空心菜，菜心，小白菜等。3.没有烤箱的小伙伴可以用空气炸锅或者电饭锅，按煮饭键，（多煮几回）煮至汤汁浓稠。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
