夏至节气适合吃面,做个快手凉面吧
做夏至快手凉面需要什么食材和配料
凉面200克,蚝油一勺,豆瓣酱两勺,水淀粉适量,菠菜一小把,木耳(提前泡发)一小把,鸡蛋一两个,葱花适量,香油几滴,熟芝麻适量
夏至快手凉面的家常做法,夏至快手凉面怎么做好吃
做法图解1:准备食材:木耳提前泡发,菠菜去根洗净待用,鸡蛋洗净待用
做法图解2:水烧开后把菠菜焯水后捞出沥干待用,然后把木耳烫熟后捞出
做法图解3:平底锅里煎荷包蛋后盛出待用
做法图解4:炒锅加油加葱花爆香后加豆瓣酱和蚝油,中小火炒一两分钟后倒入水淀粉
做法图解5:汤汁粘稠后关火
做法图解6:将一锅水烧开后煮面,熟后捞出沥干拌上香油防粘,放凉后上面加上菠菜、木耳、荷包蛋和熬好的酱汁,撒点白芝麻拌匀开动
凉面的烹饪技巧
菠菜需焯水去草酸
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