夏天多吃点苦瓜，解暑，利肝，明目，美容。
做苦瓜炒洋葱需要什么食材和配料
苦瓜1根，洋葱1个，尖椒1个，小红米椒2-3个，生抽1-2勺，食用油1勺，大蒜3瓣
苦瓜炒洋葱的家常做法，苦瓜炒洋葱怎么做好吃
做法图解1：苦瓜洗干净，沥干水份，切成丝。
做法图解2：撒上一勺盐，腌制几分钟，可以去除一些苦味，也能对苦瓜表面的农药残留有清洗作用。焯水之前，再用清水冲洗一下。
做法图解3：洋葱，切成丝。
做法图解4：小螺丝椒或尖椒切成丝，小红米椒切成小丁。
做法图解5：蒜切成片。小葱切成段。
做法图解6：烧开水，锅中滴几滴油，把苦瓜焯一下水，断生。
做法图解7：热锅，加入一勺食用油，油温热之后，下蒜片，翻炒出香味,然后依次下小红米椒，洋葱，小葱段，大火翻炒，炒出香味。
做法图解8：下尖椒，翻炒。
做法图解9：下苦瓜，翻炒，让苦瓜跟其他食材充分融合。再加入适量的料酒，生抽，蚝油，食盐。大火翻炒。
做法图解10：因为苦瓜焯过水，所以加入调味汁之后，不用炒很久。稍加翻炒五至八次，就可以起锅了。
苦瓜炒洋葱的烹饪技巧
还可以尝试苦瓜炒鸡蛋。
来自 MikePeng 的作品。
