一般我们炒黄面，也会加点辣椒酱在里面，这也是看个人口味了，我就是属于这种口味，加了辣椒酱和花椒粉，还加了芹菜丁一起翻炒，爽口脆嫩，加上黄面的劲道，酱汁的浓郁，花椒粉的麻辣，真是色香味具体了，做法也是简单，喜欢吃黄面的小伙伴们，可以照着做法试试哟！
做酱炒黄面需要什么食材和配料
新鲜黄面400克，鸡肉100克，芹菜一颗，植物油2大勺，生抽1大勺，姜5克，辣椒酱一大勺，姜5克，花椒粉1克
酱炒黄面的家常做法，酱炒黄面怎么做好吃
做法图解1：主料：新鲜黄面200克、鸡肉100克（可用猪肉、牛肉代替）、芹菜辅料：植物油、盐、生抽10克、料酒5克、辣椒酱一大勺、姜10克、花椒粉1克
做法图解2：把鸡胸肉切片，芹菜切丁丁，姜切末，大葱切末
做法图解3：新鲜黄面下锅大火煮开，加一点盐更劲道，（煮至5分熟，大约3分钟左右）捞起
做法图解4：过凉水沥干水分，加少许植物油拌均匀，这样炒的时候不沾锅不沾连在一起
做法图解5：热锅凉油，油烧到7成热，下鸡肉片翻炒变色，加料酒、生抽、姜末、大葱翻炒均匀
做法图解6：加辣椒酱翻炒均匀出酱香味，出红油
做法图解7：加芹菜丁丁翻炒出香味，多翻炒几下，可以加少许清水翻炒几下
做法图解8：加花椒粉快速翻炒均匀
做法图解9：加味精翻炒均匀出香味
做法图解10：下黄面快速翻炒均匀，让酱汁均匀地裹住黄面，这样味道浓郁好吃
做法图解11：如果太干了，可以加少许清水继续大火翻炒几下，炒到干香滋润
做法图解12：出锅前加少许香醋翻炒均匀出香味即可出锅
做法图解13：不可久炒，最好用不粘锅炒，这样香味浓郁又劲道好吃。
酱炒黄面的烹饪技巧
1、黄面不要煮熟，5分熟即可，这样炒出来劲道好吃2、配菜可以依据自己的口味添加，芹菜或者青菜可加3、最好用不粘锅炒，这样适合厨房新手做。
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