红烧素鸡，上海人都喜欢的家常菜，来一碗红烧素鸡面，那是幸福的味道。
做红烧素鸡需要什么食材和配料
素鸡500克，八角1个，香叶2片，料酒1勺，生抽3勺，老抽适量，白糖适量
红烧素鸡的家常做法，红烧素鸡怎么做好吃
做法图解1：食材准备：素鸡一个。
做法图解2：切厚片。
做法图解3：不沾锅烧热放油，下素鸡煎至两面金黄。
做法图解4：煎好的素鸡放冷水中浸泡10分钟左右。
做法图解5：这时间真好来调一个料汁，一大勺味达美葱姜料酒，3大勺味达美初榨原酿生抽，半勺味达美冰糖老抽酱油，再加适量白糖拌匀备用。
做法图解6：炒锅留少许底油，爆香八角桂皮香叶。
做法图解7：放入煎好泡过水的素鸡。
做法图解8：淋上调好的料汁。
做法图解9：加适量清水煮沸后盖盖转中小火焖煮至素鸡入味，汤汁浓稠。
做法图解10：出锅撒上葱花，比肉还好吃的红烧素鸡好啦～
红烧素鸡的烹饪技巧
素鸡油煎后水里浸泡的时间按素鸡的品质调节。
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