红烧肉功效与作用增强体质、增强食欲、改善贫血红烧肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及脂肪酸，能够提供人体所需营养，调节体内酸碱平衡，增强免疫力以及抗病能力。此外，红烧肉中还含有大量的铁元素以及半胱氨酸，能够提高造血功能，预防缺铁性贫血。适宜人群营养不良者、免疫力低下者、贫血患者、食欲不振者禁忌人群湿热偏重者、舌苔厚腻者不宜同食：茶
做家常红烧肉需要什么食材和配料
五花肉约800克，姜葱蒜适量，花椒大料桂皮冰糖适量，料酒酱油生抽盐适量，甜面酱2小勺
家常红烧肉的家常做法，家常红烧肉怎么做好吃
做法图解1：把买来的五花肉（梅花肉）洗净，切块。
做法图解2：准备调料：葱姜蒜，花椒大料桂皮，冰糖，料酒酱油，甜面酱。
做法图解3：把切好的五花肉冷水下锅，进行焯水，水开后煮3，5分钟左右，然后捞出备用。
做法图解4：起锅油热后把葱姜蒜、花椒大料冰糖下锅，炒一炒就把焯过水的五花肉下入锅中，翻炒均匀。
做法图解5：依次加入料酒，酱油，2小勺甜面酱，翻炒均匀。
做法图解6：加入开水，没过肉。
做法图解7：大火开锅后，改中小火炖煮大约50分钟左右，熟了，大火收汤，适当调味，出锅即可。
做法图解8：我没放盐，因为酱油和甜面酱的咸味正好，有口重的朋友可加少许盐。
做法图解9：口感软糯，香香哒！夏至日吃美食，分享给大家！
家常红烧肉的烹饪技巧
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