仔姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以吃姜有让人兴奋、出汗、降温、提神、健胃的效果。夏天多吃姜不但可以缓解疲劳，还能帮助改善厌食、乏力的状态。还有一种说法是姜能激发出人体内藏着的湿热，吃过姜后全身发汗即是湿热排出体内的表现，湿热排出则很多隐藏的疾病和小的身体毛病也就因此消除了。所以说夏季吃姜还有冬病夏治的作用。
做仔姜炒牛肉需要什么食材和配料
牛肉200克，仔姜180克，花生油40克，盐1克，腌肉调料：，花生油15克，鸡蛋1个，料酒10克，花椒粉3克，盐2克
仔姜炒牛肉的家常做法，仔姜炒牛肉怎么做好吃
做法图解1：仔姜洗干净
做法图解2：切成片
做法图解3：准备好牛肉
做法图解4：切成片
做法图解5：放入鸡蛋、花生油、盐、花椒粉、料酒
做法图解6：拌匀后腌制一会儿
做法图解7：锅中放入少许油，烧热后放入姜片
做法图解8：放盐
做法图解9：炒熟后装盘备用
做法图解10：锅中放入剩余的油
做法图解11：烧热后放入牛肉
做法图解12：大火翻炒
做法图解13：炒至9成熟
做法图解14：放入姜片
做法图解15：放入酱油
做法图解16：大火翻炒均匀
做法图解17：装盘食用，特别开胃下饭
做法图解18：成品图
仔姜炒牛肉的烹饪技巧
这道菜适合午餐食用，也不适宜经常大量食用，会上火哦
来自 薯条沾腐乳 的作品。
