已经记不住太久太久太久没更新菜谱了，这道菜真的超级简单，关键是制作不复杂，但是又很下饭的家常菜，鲜肥的菇丝和猪脯肉的搭配，清爽下饭的同时，还保持食材的鲜美度！
做快手菜-杏鲍菇炒肉丝需要什么食材和配料
瘦肉肉丝200克，杏鲍菇1个，红线椒/青线椒3根，姜丝稍许，蒜2瓣，生抽1勺，老抽着色就够，盐小1勺
快手菜-杏鲍菇炒肉丝的家常做法，快手菜-杏鲍菇炒肉丝怎么做好吃
做法图解1：吵这个菜的时候我喜欢用猪里脊的瘦肉，这个部位的肉质非常嫩，当然这个还是根据个人口味调整，可切肉丝备用，记得加少许食用油+生抽进行腌制几分钟，这样肉炒出来口感更好，不柴
做法图解2：喜欢色彩丰富口感佳，可以选择红椒和青椒混着切丝备用
做法图解3：按照我的配料表里的比例一起调个汁，当然大家可根据自己咸淡口味进行增减都OK，我这个版本应该是算刚好
做法图解4：锅热后加油，加入肉丝、蒜泥、生姜翻炒片刻即可，太久了肉质容易老
做法图解5：加入辣椒丝、杏鲍菇丝翻炒时间，主要看杏鲍菇是否被油浸透；
做法图解6：这个样子的时候就可以放入调料汁
做法图解7：加入刚刚调制的调料汁翻炒均匀着色，千万不要放水，因为杏鲍菇刚开始很吸油但炒熟差不多，它自己会释放鲜美的食物的水分出来，刚好是可以中和的
做法图解8：无滤镜无P的一道快手菜上桌了
杏鲍菇炒肉丝的烹饪技巧
1、这道菜我觉得食材的切法还是有讲究，这道菜我更喜欢切丝，也方便入味；2、千万千万不要放水，杏鲍菇是容易吸油的食材，建议可比平常菜多放一点食用油，湖南人都说油多不坏菜是有道理的3、懒得调汁的朋友们也可以按照在炒菜过程比例依次加入都可以的
来自 我是罗莉姐姐 的作品。
