干锅排骨这样做麻辣干香太过瘾了，多吃三碗大米饭！赶紧噶排骨去！
做干锅排骨需要什么食材和配料
排骨4斤，大土豆2个，洋葱2个，青椒2个，生姜1块，蒜瓣2个，干辣椒1大把，花椒1大把，小米辣1把，料酒1大勺，生抽2勺，老抽1勺，卤料包2个，郫县豆瓣酱1大勺，火锅底料1块，盐适量，油适量，白糖1勺，鸡精1大勺，熟白芝麻适量
干锅排骨的家常做法，干锅排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨焯好水清洗干净放入锅中，放入适量的水，生姜，料酒，生抽，老抽，两个卤料包，再放入一勺盐增加底味！
做法图解2：盖上盖子，大火煮开！
做法图解3：煮25分钟，至排骨脱骨即可！
做法图解4：煮好的排骨捞出控干水分，把里面的姜片个卤料包挑出来，扔了不要了！
做法图解5：土豆削皮切成指头醋的条，再过几遍水，捞出沥干水分备用！
做法图解6：洋葱洗净切成小块，青椒去蒂切成小块。小米辣切成段，生姜切成丝，蒜瓣拍碎切成小块，干辣椒切成段，再备一把花椒！
做法图解7：锅烧热，倒入适量的油，烧至七成热，放入煮好的排骨，中火慢炸！
做法图解8：炸至排骨表皮微焦，捞出沥干油分备用！
做法图解9：土豆放入锅中中火慢炸！
做法图解10：炸至土豆表皮金黄色，能用筷子扎透即可捞出沥干油分备用！
做法图解11：再把洋葱和青椒放入油锅中过一遍油，捞出控干油分备用！
做法图解12：另起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒和花椒爆香！
做法图解13：再放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油！
做法图解14：放入炸好的排骨，翻炒均匀！
做法图解15：再放入炸好的土豆条，洋葱和青椒翻炒均匀！
做法图解16：再放入一勺盐。一勺白糖和一大勺鸡精翻炒均匀！
做法图解17：起锅前放入适量的熟白芝麻翻炒均匀即可食用！
做法图解18：成品图
做法图解19：成品图
做法图解20：成品图
做法图解21
成品图
做法图解22
成品图
做法图解23
成品图干锅排骨的烹饪技巧
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