夏日来临，气温炎热，食欲也就淡了，自己手擀的面条筋道爽滑，过一下凉水，拌上咸香可口的鸡蛋酱，一大碗很快就能吃完了，大口吃面，好吃又过瘾。
做鸡蛋酱拌手擀面需要什么食材和配料
面粉250克，鸡蛋2个，香菜1根，葱伴侣六月香甜面酱2勺，葱伴侣六月香辣椒酱1勺，精盐1克，食用油适量
鸡蛋酱拌手擀面的家常做法，鸡蛋酱拌手擀面怎么做好吃
做法图解1：准备好所用的食材
做法图解2：面粉里加适量的盐和油，用凉水和成稍硬一点的面团，醒面20分钟
做法图解3：擀成大面片，切宽面条
做法图解4：水烧开后下入面条，中间加两次凉水
做法图解5：煮好的面条过凉
做法图解6：盛入碗中
做法图解7：鸡蛋打入碗中搅散
做法图解8：锅内倒适量的油，将鸡蛋液倒入滑散
做法图解9：取一小碗加两勺甜面酱
做法图解10：一勺辣椒酱
做法图解11：加水调匀
做法图解12：将调好的酱汁倒入锅中，水分蒸发煮浓稠了就可以了
做法图解13：将炒好的鸡蛋酱盛在面条上
做法图解14：撒上香菜碎，拌匀即可食用
鸡蛋酱拌手擀面的烹饪技巧
做手擀面和面时加少量的盐和油，煮好的面条筋道又爽滑
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