老妈最拿手的一道菜就是豆角排骨焖面，从小吃到大的豆角焖面，伴随着我们的成长。这手艺可不能失传，必须代代相传，哈哈！
做豆角排骨焖面需要什么食材和配料
前排700克，豆角800克，湿面200克，小葱2根，姜6片，蒜3瓣，葱10克，油2汤匙，猪油10克，盐10克，料酒2勺，生抽2勺，蚝油2勺，花椒粒15粒，炖肉料包1包，***糖5克
豆角排骨焖面的家常做法，豆角排骨焖面怎么做好吃
做法图解1：准备好排骨，锅中烧开水，下入排骨煮去血水，煮好的排骨洗净待用。
做法图解2：将豆角去蒂、掰成两半，小葱和蒜切成末。
做法图解3：准备好葱姜。
做法图解4：将排骨放入高压锅中，放入盐、料酒、生抽、蚝油、花椒、炖肉料包、葱姜、***糖。倒入1000ml水，高压锅选择排骨键，40分钟就焖熟了。
做法图解5：锅中倒入10ml油，再加10克猪油，融化猪油。
做法图解6：放入葱蒜爆香。
做法图解7：放入豆角，翻炒均匀，倒入500ml排骨汤，大火烧开锅，炖煮豆角。
做法图解8：放入盐、蚝油、生抽上色，盖盖儿，中火炖10分钟，豆角基本9熟了。
做法图解9：均匀的铺上一层面条。
做法图解10：再铺上一层排骨。盖上锅盖，中火焖5分钟。
做法图解11：开盖儿，用筷子将面和蔬菜挑开，挑均匀。盖上锅盖，再焖2分钟收汁，关火，开盖儿后，用筷子再挑一下焖面，让味道均匀。
做法图解12：上桌喽！
做法图解13：一盘鲜香诱人的排骨豆角焖面就上桌了！一盘子秒没的节奏！注意别吃太多了哟！
豆角排骨焖面的烹饪技巧
厨娘选择的排骨是前排，带骨髓的，熬制的骨汤营养高，滋补身体非常好，用骨汤炖的豆角，味道好的高了几个度。加入了10克的猪油，是焖面的画龙点睛之笔哟，让整个蒸面香极了，以往不加猪油的友友可以试试看，回来一定要和厨娘分享哟！
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