夏至节气必不可少的夏至面，来一碗最经典的炸酱面，开启夏天的仪式感。
做五花炸酱面需要什么食材和配料
带皮五花肉250克，姜末30克，葱末1/5根，鲜面条（两人份）200克，葱伴侣6月香豆瓣酱30毫升，葱伴侣6月香甜面酱15毫升，彩椒1/2个，胡萝卜1/2根，湿淀粉90毫升，香油少许，六月鲜轻盐12克牡蛎酱油20毫升，水200毫升，食用油45毫升
五花炸酱面的家常做法，五花炸酱面怎么做好吃
做法图解1：大葱和姜切成细末备用
做法图解2：五花肉切细条状
做法图解3：把彩椒和胡萝卜切细丝当菜码
做法图解4：锅内放入食用油
做法图解5：把葱姜沫倒进来炒出香味
做法图解6：明显的葱香味出来之后把五花肉条放进来翻炒，慢炒把五花的油煸出来
做法图解7：调个酱料，把豆瓣酱和甜面酱混合一起
做法图解8：再加入牡蛎酱油
做法图解9：混合均匀备用
做法图解10：待肉变色之后，把酱料倒进来翻炒均匀
做法图解11：加入水继续小火熬制约15分钟至酱汁浓稠
做法图解12：这是完成的样子
做法图解13：下面条
做法图解14：吃前把面条和菜码摆好，再把酱加进来即可。
五花炸酱面的烹饪技巧
1.炸酱面一定要放足够的油，制作出来的五花肉才不会干2.加入牡蛎酱油可以让酱香味再增添一层鲜味3.煮好的面条一定要过冷河，这样面条才会劲道不坨4.菜码可以选择自己喜欢的，比如鸡蛋丝、木耳丝或是黄瓜丝；我用了三色彩椒，每个颜色的彩椒用了半个5.食谱为三人份分量
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