慕斯蛋糕很适合亲子、烘焙小白、快手甜品人群,保证0失败!夏季水果种类丰富,可以制造不同颜色,风味的慕斯蛋糕,口感爽滑、清新,夏日常驻甜品~不用烤箱,暑假快来了,家里有小朋友的尽情燥起来!!蓝莓和蝶豆花都富含花青素、利目。(孕妇、已出血人群勿用)
做海洋慕斯蛋糕需要什么食材和配料
黄油50克,细砂糖20克,鱼胶粉18克,淡奶油250克,纯牛奶250毫升,蝶豆花5朵,水果适量
海洋慕斯蛋糕的家常做法,海洋慕斯蛋糕怎么做好吃
做法图解1:50克黄油隔水融化,倒入100克奥利奥饼碎,搅拌均匀
做法图解2:放入6寸蛋糕模具中,底部套上锡纸,压紧实,放入冰箱冷藏
做法图解3:蝶豆花熬出蓝色液体备用(加入适量糖)
做法图解4:慕斯液:250克纯牛奶煮沸加入适量蝶豆花汁调色,加入18克鱼胶粉,20克白糖,搅拌融化
做法图解5:250克奶油打发,加入慕斯液搅拌均匀
做法图解6:取出饼底,倒入一半慕斯液,继续放冰箱冷藏凝固
做法图解7:第二层:取出,再倒入蝶豆花汁(煮沸加鱼胶粉、糖),继续放冰箱冷藏
做法图解8:第三层:继续倒入另一半慕斯液,刮平表面,放冰箱冷藏
做法图解9:用喜欢的水果装饰表面
做法图解10:切件后,就会看见“海洋之心”,从植物从萃取的蓝色,治愈人心,同时富含的维生素,成为颜值营养在线的夏日甜品。
海洋慕斯蛋糕的烹饪技巧
部分人群不可食用蝶豆花鱼胶粉可以用吉利丁片代替
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