海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，可以用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，具有抗辐射、减肥排毒、促进钙吸收等功效。
做辣酱拌海带需要什么食材和配料
海带丝180克，蒜3瓣，姜1小块，辣椒酱1大勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖2克
辣酱拌海带的家常做法，辣酱拌海带怎么做好吃
做法图解1：准备好食材和调料（蒜和姜已提前切成末）。
做法图解2：先来调拌海带的酱汁，找一个大一点的碗，首先往碗里加入1勺生抽。
做法图解3：然后加入1勺蚝油。
做法图解4：再加入1大勺辣椒酱。
做法图解5：2克白糖。
做法图解6：最后加入蒜末和姜末。
做法图解7：找一个小锅，倒入适量花生油，小火烧至油冒烟即可离火。
做法图解8：趁热把油倒入酱汁中，搅拌均匀。
做法图解9：海带洗净切成段。
做法图解10：小锅加入大半锅水，煮至沸腾，放入海带煮5-10分钟（煮制时间根据自己喜欢吃海带的软硬度选择，煮海带的时候可以加少许醋，这样可以让海带加快变软）。
做法图解11：海带煮好后用网筛沥水。
做法图解12：沥干水的海带和酱汁拌匀即可食用。
辣酱拌海带的烹饪技巧
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