做仔姜鲜椒蛙需要什么食材和配料
蛙1000g，仔姜200g，小米辣50克，大蒜50克，芹菜50克，野山椒20克，丝瓜500克
仔姜鲜椒蛙的家常做法，仔姜鲜椒蛙怎么做好吃
做法图解1：牛蛙洗净后宰成块，加入盐，料酒腌制5分钟，然后加入生粉活匀。仔姜切丝，小米辣切瓣，大蒜剁碎，芹菜切寸节，野山椒切成颗粒，配菜我用的丝瓜和土豆，这个大家可以根据自己的喜好选择
做法图解2：锅中加水，加入食盐，再放入配菜煮熟，如果配菜比较少的话，可以略过这一步，后边直接和牛蛙一块煮
做法图解3：配菜煮好后放入餐具中
做法图解4：锅中放入，烧到7成油温，下入牛蛙，滑散后捞出滤油。
做法图解5：锅中加入炼熟的菜籽油，烧热后放入花椒，蒜末，野山椒，豆瓣酱炒香
做法图解6：然后加入清水，放入牛蛙，仔姜小米辣，加入鸡精，味精，白糖少许，醋少许调味，煮2分钟
做法图解7：起锅前加入芹菜，装入餐具中即可
仔姜鲜椒蛙的烹饪技巧
牛蛙腌制的时候把底味加够，其他貌似就没什么需要注意的了
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