做大米发糕需要什么食材和配料
大米300克，普通面粉20克，白糖50克，酵母5克，水180克，红豆沙适量，蜜枣适量
大米发糕的家常做法，大米发糕怎么做好吃
做法图解1：大米加水，打成米浆（不用提前泡，直接打就可以）
做法图解2：打成细腻的米浆
做法图解3：然后加入面粉，白砂糖，酵母搅拌均匀；等待发酵（大概2个小时，发成蜂窝状就可以，根据状态调整）
做法图解4：发酵成这样，搅拌一下，再震一下（主要是为了消泡）
做法图解5：模具刷好油，倒入搅拌好的米浆，不用很满，然后加入豆沙，再倒入一层米浆
做法图解6：倒好米浆后再放入蜜枣
做法图解7：放入锅内盖上盖，再次发酵20分钟，然后中小火蒸25分钟闷5分钟即可
做法图解8：成品图（我用的九阳豆浆机果蔬汁模式打的，大概5次，大的很细腻，所以蒸出来就很细嫩）
大米发糕的烹饪技巧
来自 小崔？ 的作品。
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