凉拌可口，喝点啤酒，开胃下菜
做肉丝拉皮凉菜需要什么食材和配料
猪肉丝适量，拉皮1袋，黄瓜1根，大蒜3瓣，干辣椒5个
肉丝拉皮凉菜的家常做法，肉丝拉皮凉菜怎么做好吃
做法图解1：准备拉皮一袋。水晶或者东北拉皮都行
做法图解2：撕开凉水泡下，控水后，切成条装盘
做法图解3：肉切丝，加入料酒1勺拌匀，腌制10分钟
做法图解4：调汁:老抽1勺，淀粉1勺，生抽2勺，醋2勺，盐半勺，糖半勺，辣椒油1勺拌匀
做法图解5：干辣椒切段，蒜切片。热锅冷油，放入蒜片辣椒段，爆香
做法图解6：下入肉丝，翻炒变色至熟，盛出备用
做法图解7：摆好盘的拉皮上，放入黄瓜丝和刚出锅的肉丝。再倒入调好的料汁拌匀，就可以上桌了。
肉丝拉皮凉菜的烹饪技巧
爱吃辣的，可以多放点辣椒油。口味可以根据自己的喜欢，调汁夏天必备的凉菜之一，有肉有菜
来自 妮菲儿 的作品。
