甜甜糯糯的南瓜,无奈小朋友不爱吃。但是没关系,小朋友爱吃饺子呀,周末蒸了南瓜,和面擀了南瓜饺子面皮,和了多多的肉馅儿,可以是非常美满的一餐哦。
做南瓜面皮饺子需要什么食材和配料
南瓜1段,鸡蛋1个,中筋面粉300克,五花肉500克,香菇木耳适量,娃娃菜一颗,葱姜料酒等适量
南瓜面皮饺子的家常做法,南瓜面皮饺子怎么做好吃
做法图解1:南瓜切块上锅蒸熟
做法图解2:用勺子碾成泥晾一会儿,到温温的时候加面粉
做法图解3:根据南瓜湿度加面粉,不用放水。加一点点盐。
做法图解4:筷子顺一个方向把南瓜和面粉搅成絮状
做法图解5:用手稍微揉一下就成团了。这里面粉用量和南瓜干湿度是有关系的。可以慢慢加面粉,手感为刚揉好的面团有一点点干,是可以的,发酵一小会儿的面团软硬度用来擀面皮正正好。
做法图解6:加盖或者包保鲜膜放置半小时,让面团自己发酵一会儿。这个时候正好准备饺子馅
做法图解7:饺子馅料根据喜好随意搭配,我们家就是肉,用五花肉,或者肥点的腿肉。香菇木耳提前焯水,豆腐干,娃娃菜这些。用绞馅儿的机器打一下,很方便
做法图解8:娃娃菜用开水烫一下捞出晾凉切碎,和饺子馅一起,打一颗蛋,加生抽老抽蚝油香油,一点点白胡椒粉,料酒,一点点白糖,顺方向搅匀静置
做法图解9:案板撒干面粉,开始擀面皮,一边儿老公开始包饺子,男女搭配,干活不累
做法图解10:我老公的手艺,哈哈哈
做法图解11:一锅煮饺子,一笼屉蒸饺。
做法图解12:自己和面饺子很有劲,用来做蒸饺也不用担心皮会破
做法图解13:金黄金黄的饺子是不是看着就很有食欲呢
南瓜面皮饺子的烹饪技巧
喜欢饺子卤汁多一点的,就选略肥一些的肉,和馅儿的时候加点香油,真的非常香。
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