结合了小高姐/老饭骨/老隐记的综合版
做红烧牛肉需要什么食材和配料
牛，
红烧牛肉的家常做法，红烧牛肉怎么做好吃
做法图解1：备菜浸泡过血水的牛肉/牛腩／牛腱啤酒盐冰糖八角花椒大料香叶桂皮辣椒葱姜料酒豆瓣酱甜面酱黄豆酱番茄酱
做法图解2：牛肉焯水至水清呈出清洗如无啤酒或啤酒少可留原汤（一定要没有异味的
做法图解3：油热下葱姜花椒八角桂皮香叶至葱变色下入豆瓣酱黄豆酱甜面酱番茄酱炒香，一点点即可，只是增加风味（根据个人口味个别酱料可不加
做法图解4：下入牛肉炒上色（没炒糖色下入适量生抽（根据前面的酱多少来进行生抽的计算，若颜色不够加入适量老抽切记不要太咸
做法分解5：下入啤酒没过牛肉，若有原汤或浓汤宝可减少啤酒增加原汤，若啤酒不够也无原汤加水即可（罐装啤酒最好事前用开水浸泡或者常温
做法分解6：下入适量冰糖
做法图解7：小火一小时，半小时的时候把葱姜八角大料花椒桂皮香叶挑出补盐味精出锅
红烧牛肉的烹饪技巧
来自 村口烫头孔师傅 的作品。
标签： 夏天吃什么？
