我是大连人我先生是内蒙古鄂尔多斯人,我们目前在大连定居,由于疫情原因他已经三年没回家了,所以我给他做了一个他们家乡必备的一个咸菜。第一次做可能不够完美,望见谅。
做内蒙酸泡菜需要什么食材和配料
圆白菜一个,芹菜3-5根,胡萝卜一根,尖椒两个,大蒜一头,小米辣两个,姜5-6片,米醋根据自己口味,糖根据自己口味
内蒙酸泡菜的家常做法,内蒙酸泡菜怎么做好吃
做法图解1:圆白菜外皮洗干净,切开去除根部。
做法图解2:用手撕成小片。有脉络比较厚实的部分不要。
做法图解3:胡萝卜芹菜尖椒切成丝
做法图解4:配菜切好
做法图解5:然后放盐,腌制40分钟。然后放米醋和糖,看个人口味放。
做法图解6:放入无水无油的密封盒里,常温放置四五天,发酵后放入冰箱冷藏。
内蒙酸泡菜的烹饪技巧
发酵时间要看具体季节和温度。
来自 秋千岁 的作品。