软软的面包体搭配爆浆巧克力豆真的太好吃啦
做爆浆巧克力吐司需要什么食材和配料
高筋粉250克，可可粉15克，鸡蛋25克，牛奶165克，盐3克，奶粉10克，耐高糖发酵粉3克，黄油30克，糖30克，耐高温巧克力豆39克
爆浆巧克力吐司的家常做法，爆浆巧克力吐司怎么做好吃
做法图解1：除黄油和巧克力豆，其它的材料依次放进博朗面墩墩5系厨师机里称重
做法图解2：1档成团，3档搅打出粗膜，放黄油1档融合，转3档揉面
做法图解3：能拉出大片有韧性的薄膜即可
做法图解4：整理面团，温暖处发酵两倍大
做法图解5：发酵好的面团按压排气，分成三等份，松弛15分钟
做法图解6：第一次擀开，卷起来
做法图解7：松弛15分钟
做法图解8：第二次擀卷，擀长，铺上巧克力豆
做法图解9：卷起来
做法图解10：放进模具里
做法图解11：烤箱32度第二次发酵，放一碗热水制造湿气，发酵至满模，刷一层全蛋液
做法图解12：烘烤：180度，最下层烘烤40分钟，具体时间温度请根据自己的烤箱脾气适当调整
做法图解13：今天用的博朗面墩墩5系厨师机揉面，7L大容量，动力十足，出手套膜超快，并且自带称重功能，简直太方便了
爆浆巧克力吐司的烹饪技巧
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标签： 夏天吃什么？
