做熬茄子需要什么食材和配料
圆茄子1-2，八角(大料)1-2朵，葱适量，姜适量，蒜多些，老抽（上色用）少许，食用油适量
熬茄子的家常做法，熬茄子怎么做好吃
做法分解1：熬茄子1茄子切条腌5分钟肉切片(五花)用的瘦肉切的丝2油热八角肉葱姜料酒茄子黄豆酱(少)生抽炒熟烹香3开水水末过茄子酱油老抽中火熬十分钟香菜段拌均匀
熬茄子的烹饪技巧
因为是熬的茄子汤汁尽量达到能喝的标准所以就不能太咸所以酱油一定要少放不能吃着一股酱腥味尤其是汤多茄子少又放多种酱料黄豆酱用完记得封口放冰箱不然容易泻影响口感
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