麻婆豆腐有肉有菜，开胃下饭，简化版做法的更易操作，更家常
做麻婆豆腐需要什么食材和配料
北豆腐一块（350g），猪肉末50g，郫县豆瓣酱一汤匙半，小葱一根，姜末适量，蒜末适量，生抽2勺，白糖1勺，花椒面适量，鸡精适量，盐适量，清水适量，水淀粉适量，植物油适量，老抽1勺
麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
做法图解1：姜蒜切末，另备少许肉末
做法图解2：豆腐改刀切成小块
做法图解3：锅内放适量清水一勺盐，一勺老抽
做法图解4：放入豆腐焯水两分钟
做法图解5：之后控水捞出，这一步的目的是为了去除豆腐的豆腥味儿
做法图解6：锅内放入少许油，放入肉末炒散
做法图解7：加入姜末，蒜末，一勺郫县豆瓣酱少许辣椒面，翻炒出红油
做法图解8：加入适量的清水
做法图解9：加入1勺盐，2勺生抽，1勺糖调味
做法图解10：放入焯好水的豆腐
做法图解11：炖煮至汤汁过半，加入一勺花椒面，少许鸡精
做法图解12：淋上淀粉水
做法图解13：撒上小许香葱即可出锅
麻婆豆腐的烹饪技巧
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