童年的快乐有一部分来自于白脱奶油，浓郁醇厚的口感，是70.80后甜品世界里最大的快乐之一，今天就用这款白脱奶油达克瓦滋一起来回顾吧
做白脱奶油达克瓦滋需要什么食材和配料
杏仁粉60克，糖粉60克，低粉15克，蛋清100克，糖30克，柠檬汁2克，白脱奶油材料如下，黄油90克，室温淡奶油90克，糖粉50克，盐2克
白脱奶油达克瓦滋的家常做法，白脱奶油达克瓦滋怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：将杏仁粉、糖粉与低粉倒入面粉筛，混合过筛备用。蛋清中加入糖与柠檬汁，打发至鹰嘴弯钩状态即可。分两次加入杏仁粉中，轻轻翻拌均匀
做法图解3：装入裱花袋后挤入模具，轻震后脱模
做法图解4：顶部筛适量糖粉，烤箱预热170度中下层烤15分钟
做法图解5：达克瓦兹出炉放凉备用，然后开始做白脱奶油，将软化后的黄油放入容器中打散，再加入糖粉打发至发白，再分两次加入室温淡奶油，最后低速打发至完全融合，顺滑状态即可
做法图解6：达克瓦兹挤入白脱奶油再盖上即可
白脱奶油达克瓦滋的烹饪技巧
tips：1、黄油一定要室温软化到位再打发2、淡奶油需要室温状态再和黄油混合3、达克瓦兹也可以搭配自己喜欢的内馅
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