香辣开胃，百吃不厌！
做萝卜干咸菜需要什么食材和配料
白萝卜1个，盐适量，香油1勺，白糖1勺，辣椒油1勺，海鲜酱油适量，熟芝麻一把
萝卜干咸菜的家常做法，萝卜干咸菜怎么做好吃
做法图解1：1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，这里用的是红萝卜，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。
做法图解2：2.萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。
做法图解3：3.把萝卜条摊开，放在室外晾嗮2-3天，直至把萝卜条晒干为止，把萝卜嗮成萝卜干，把晒好的萝卜干，放在网兜内，放在阴凉，通风处保存。
做法图解4：4.吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，嗮萝卜干的时候，会落入灰尘，要把萝卜干投洗干净。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以，吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分。
做法图解5：好吃又开胃，快试着去做做吧！
萝卜干咸菜的烹饪技巧
在晾晒萝卜干前，一定要注意天气预报，要选择晴朗的天气晾晒，不然阴天萝卜干容易发霉。
来自 皓爸光盘食 的作品。
