邻家姐姐过生日，早上做个蛋糕送过去略表心意，祝生日快乐！简单快手家常版，没有打发奶油，也不会精致地裱花，蛋糕糊中加入了蓓妮妈妈蓝莓果酱，味道香甜，口感细腻，看得见的蓝莓果肉锦上添花，蛋糕虽不华丽，但也朴素真诚，家中常备几瓶蓓妮妈妈果酱，以备不时之需，特别是夏季，清凉甜品信手拈来。
做蓝莓果酱蛋糕需要什么食材和配料
面粉90克，鸡蛋5个，蓓妮妈妈果酱1勺，玉米油40克，牛奶55克，葡萄干25克，白砂糖40克，柠檬汁几滴，油桃1个，薄荷叶2朵
蓝莓果酱蛋糕的家常做法，蓝莓果酱蛋糕怎么做好吃
做法图解1：食材准备好。
做法图解2：蛋白蛋黄分离。
做法图解3：蛋黄中加入玉米油搅拌乳化，放入蓓妮妈妈蓝莓果酱。
做法图解4：分2次放入牛奶搅拌均匀。
做法图解5：筛入面粉，拌匀无颗粒，备用。
做法图解6：蛋白用打蛋器打出粗泡，放入一半量的白糖，继续搅打。
做法图解7：粗泡变细泡时，加入剩余量的白糖和柠檬汁。
做法图解8：搅打至提起打蛋器，有明显的纹路和尖角。
做法图解9：取1/3量的蛋清糊放入蛋黄糊中，Z字形翻拌，拌好之后再取1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中，再次翻拌。
做法图解10：将拌好的蛋黄糊，全部倒入蛋清糊中，翻拌均匀。
做法图解11：取出8寸蛋糕模，撒上葡萄干。
做法图解12：将蛋糕糊糊倒入蛋糕模中，震出气泡。
做法图解13：烤箱150度，预热五分钟，放入烤箱，150度上下火烤50分钟，上色后加盖锡纸保护。
做法图解14：时间到，取出，用牙签扎入试探是否熟透，牙签取出后干净利落就是烤熟了，反之则继续烤，加时几分钟，倒扣晾凉脱模。
做法图解15：装饰自己喜欢的水果、薄荷叶即可食用。
蓝莓果酱蛋糕的烹饪技巧
1-用蓓妮妈妈蓝莓果酱了，可适量减少糖的用量，有多种口味选择，味道香甜，口感细腻。2-按自己家的烤箱性能调理温度。
来自 优雅的长围巾 的作品。
