大众口味的凉拌鸡丝～让我们一起清凉一夏吧
做凉拌鸡丝需要什么食材和配料
鸡胸肉大的半块或者小的四块，黄瓜一根，生抽两勺，老抽半勺，香醋一勺，白糖一勺，蚝油一勺，芝麻一勺，微辣干辣椒三根，蒜瓣3个
凉拌鸡丝的家常做法，凉拌鸡丝怎么做好吃
做法图解1：先将性感的金针菇撕成条一切两段下锅焯水开水煮4分钟，捞出过凉水，黄瓜用刀切丝，胡萝卜用最细的擦丝器擦成丝，放到一旁备用
做法图解2：鸡胸整块放入水中盖好盖子，水开7分钟捞出用筷子看看能不能拨出条状感，发白有条状感就是熟了，然后放在常温水里浸泡2分钟，如大鸡胸就撕成细丝，如小鸡胸就撕小块用手黏成如图的样子
做法图解3：最关键的时候到了，蒜拍扁切沫，微辣干辣椒切小小块，一勺芝麻放入调料碗，用热油浇出香味！
做法图解4：叮嘱一下，热油一定要如图起烟了再浇在蒜沫辣椒芝麻里。然后一品鲜2小勺，醋1小勺，绵白糖1平勺蚝油一平勺，老抽一滴，（爱吃辣的再放一勺辣椒油）放入以烹好的调料碗里搅匀。
做法图解5：将已调好的调料汁倒入其中拌匀，铛铛铛铛～一份夏季凉拌菜就做好啦～是不是比恋爱香呢？
凉拌鸡丝的烹饪技巧
此量是两人量，一定要按比例走，不然味道会差很多！夏季凉菜最好不要隔夜，淹入味了味道会很难吃，千万不要放盐，步骤里的调料本身就含盐了，单另放了盐味道会面目全非
来自 り青灯古刹 的作品。
