家常版锅包肉，我们东北的名菜。孩子爱吃，家长就得做起来，哈哈哈哈
做锅包肉需要什么食材和配料
猪里脊肉200克，胡萝卜1/4个，盐1/2勺，生抽1勺，香油1勺，葱白1根，大蒜2瓣，生姜1小块，白醋（9度米醋）2勺，花生油适量，清水半碗，土豆淀粉3勺，白糖2勺，白糖2勺，番茄酱2勺，鸡蛋1个
锅包肉的家常做法，锅包肉怎么做好吃
做法图解1：上好的里脊肉切后山备用
做法图解2：土豆淀粉加水搅拌均匀静置5分钟之后把水倒掉，剩下的淀粉糊糊留着备用。
做法图解3：肉片放碗里，加一个鸡蛋，还有土豆淀粉糊糊，半勺水，给肉***挂糊。再加点食用油抓匀备用
做法图解4：准备1/2勺盐，2勺白糖，2勺白醋，1勺酱油，1勺香油，1勺番茄酱搅拌均匀
做法图解5：热锅热油，油温7成时，下肉片开炸
做法图解6：炸定型后捞出来沥油，别关火，这时油再次加热到8成熟时把肉复炸15秒，一共炸三次。沥油备用
做法图解7：准备胡萝卜丝，葱白丝，姜丝，蒜片，香菜段
做法图解8：锅里留底油
做法图解9：油热下葱姜蒜胡萝卜，香菜等翻炒几秒
做法图解10：把炸好的肉片扔锅里也翻炒几下
做法图解11：把料汁倒入，颠几个勺让每块肉都蘸上料汁即可
做法图解12：出锅装盘，美味无限
锅包肉的烹饪技巧
来自 秋鸽私厨 的作品。
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