端午节是我国的传统节日，小时候每年都是妈妈包粽子给我们吃，我们过节都很开心，但长大后对粽子不再像小时候那样欣喜，大概现在人经济条件好了，吃好吃的时间越来越多，嘴也越来越挑了。相比超市那种包了很久的粽子，我更喜欢新鲜的，累是累点，但很有成就感。祝大家端午安康！
做端午粽子需要什么食材和配料
豆沙馅粽子：，豆沙馅材料：红豆2斤，白糖适量，糖桂花2勺，圆糯米2包，圆糯米2斤，粽叶1包，棉线球1个，碱粽部分：，糯米1斤，食用碱5克，鲜肉粽部分：，糯米2斤，花生米200克，五花肉1斤，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，白糖1勺，料酒2勺，五香粉、白胡椒粉少许，盐少许
端午粽子的家常做法，端午粽子怎么做好吃
做法图解1：红豆加入适量清水放入高压锅煮30分钟左右，煮至软烂
做法图解2：然后倒入锅中小火慢炒，然后根据个人喜欢加入适量白糖继续翻炒，炒至豆沙可以抱成团，最后加入少许糖桂花增加香味，翻拌均匀即可
做法图解3：然后装入碗中晾凉
做法图解4：把豆沙搓成小圆球备用，浸泡好的糯米滤干水份，加入适量红豆，红豆最好也浸泡2小时，然后倒入糯米里翻拌均匀。粽叶用清水洗净放入锅中水开煮2分钟左右取出过凉水，滤干水份备用。
做法图解5：取2片粽叶折成圆椎型，舀一勺糯米
做法图解6：接着加入一个豆沙馅
做法图解7：再舀2勺糯米盖住豆沙，把糯米压实
做法图解8：然后把粽叶翻下来，侧面两边压紧，不要让糯米露出来
做法图解9：然后粽叶往下折
做法图解10：再用绳子绕紧
做法图解11：也可以用绳子绑住两头绑紧
做法图解12：全部包好后放入高压锅水没过粽子煮1小时左右
做法图解13：豆沙馅的粽子香甜软糯
做法图解14：五花肉切小块，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、少许盐、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀腌制一个晚上，糯米浸泡一夜，滤干水份，加入适量生抽、老抽搅拌均匀，然后把浸泡1小时的花生米倒入糯米一起混合均匀。
做法图解15：粽叶卷成圆椎状，就2勺nuo米，2块肉、2勺糯米包好，包法看视频
做法图解16：肥而不腻的鲜肉粽
做法图解17：碱粽比较简单，糯米浸泡一夜，滤干水份，1斤糯米加入5克食用碱搅拌均匀，静置30分钟，就可以包了
做法图解18：包法跟肉粽一样的手法，碱粽只要把糯米压实包紧实一点会更好吃。煮熟后的碱粽看起来晶莹透亮
做法图解19：沾上白糖的碱粽会更好吃。
端午粽子的烹饪技巧
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