我们一家老小都喜欢吃牛肉，特别是牛排，但是去西餐厅又太贵，便宜点的菜馆品质又不是特别好。于是一点点摸索，买肉看大厨分享……自己煎，摸索了一套经验，非常简单，快手煎牛排。
做快手黑椒牛排需要什么食材和配料
牛排适量，海盐黑胡椒适量，黄油10克，大蒜4瓣，混合香草/迷迭香少许，洋葱适量，橄榄油适量
快手黑椒牛排的家常做法，快手黑椒牛排怎么做好吃
做法图解1：准备好牛排，充分解冻，不要用水解冻，味道口感会变差。
做法图解2：准备好，黄油，大蒜，混合香草，海盐黑胡椒。不要用炒菜的食盐。某猫超市买的，一瓶能用很久。
做法图解3：西冷会比较有嚼劲。眼肉适合孩子吃，比较软。
做法图解4：把多余的肥肉去掉，以免太多油，腻，而且影响味道
做法图解5：整理好的牛排平铺在盘子上。
做法图解6：用厨房纸吸除多余的水分。
做法图解7：均匀的撒上海盐和黑胡椒。
做法图解8：充分的***一下。
做法图解9：反面也是如此，再撒上一些香草碎。腌制15~30分钟。
做法图解10：使用铸铁锅或者是不粘锅。热锅加入橄榄油。
做法图解11：油开始冒烟，加入牛排。
做法图解12：每一面大火煎45秒七分熟。每一面大火煎一分钟就是全熟。
做法图解13：煎的时候放入大蒜和黄油
做法图解14：煎好的牛排一定要醒2~3分钟。放在木砧板上或者是放在温热的盘子里。
做法图解15：切成条或者块，搭配洋葱可以去腻。也可以用煎牛排剩下的油煎一些西红柿，小土豆，口蘑或者芦笋一类的配菜。成功
黑椒牛排的烹饪技巧
来自 小琦_OMG 的作品。
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