做方形戚风蛋糕需要什么食材和配料
蛋黄6个，蛋白6个，糖蛋清70克，糖蛋白40克，牛奶60克，食用油55克，低筋面粉100克，玉米淀粉20克，泡打粉2克
方形戚风蛋糕的家常做法，方形戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：1.准备食材
做法图解2：1.蛋黄加糖搅拌均匀，颜色变浅，不用打发
做法图解3：3.牛奶食用油搅拌均匀
做法图解4：4.牛奶食用油搅拌均匀后与蛋黄糖搅拌均匀
做法图解5：5.这样，然后筛入低筋面粉玉米淀粉泡打粉
做法图解6：6.一字型搅拌
做法图解7：7.面糊光滑无颗粒，烤箱预热160℃
做法图解8：8.蛋白加几滴柠檬汁或者白醋，分次加糖打发
做法图解9：9.这样，然后分次拌入面糊
做法图解10：10.倒入模具振出气泡，烤箱140℃上火，下火150℃，25分钟分钟，然后135℃上火，145℃下火，35分钟
做法图解11：12.取出晾凉
戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 燕小侠（Ivy） 的作品。
标签： 夏天吃什么？
