菠菜买多了不怕！凉拌也是好办法
做凉拌菠菜需要什么食材和配料
菠菜适量，盐适量，油少许汤匙，小米椒2个，大蒜2瓣，白糖少许，香醋1—2勺，生抽1勺，香油半勺
凉拌菠菜的家常做法，凉拌菠菜怎么做好吃
做法图解1：菠菜洗净，可以切成小段。
做法图解2：水开后，加入少许盐和食用油，然后倒入菠菜。
做法图解3：焯两分钟，盛出来。这里自由选择过不过凉水。我没有过凉水，但把水分尽量避掉了。
做法图解4：放点小米椒和大蒜（我懒得切了，就用剪刀剪碎的，不美观但效果一样哈哈）
做法图解5：油烧热淋到辣椒和大蒜上（油可以少放，这一步可加可不加）
做法图解6：浇完油后，加入调料，拌匀即可！上面配料表标注用量了～按照个人口味加减就好（比如喜欢酸甜口的，糖和醋多加；类似这样）凉拌的菜一般不会有大的出入，放心调味吧。
凉拌菠菜的烹饪技巧
来自 chaosMaMa 的作品。
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