外卖经常点水煮肉片，实在是太好吃了，趁着周末，在家学做一次吧，好像也不是那么麻烦～
做水煮肉片需要什么食材和配料
里脊肉250g，豆芽一小把，豆瓣酱一勺，姜蒜末一勺，酱油一勺，淀粉一勺，干辣椒一勺，鸡蛋清，胡椒粉，火锅底料，鸡精，生抽，白芝麻，白糖，花椒，葱花
水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：切好肉片，清水洗干净，捞出，加入鸡蛋清，盐，鸡精，胡椒粉搅拌，之后放入淀粉，继续搅拌均匀，加入食用油
做法图解2：准备配菜，黄豆芽，白菜，洗干净装盘
做法图解3：烧水，放入豆芽白菜，煮3分钟捞出
做法图解4：热锅凉油，放入干辣椒，花椒葱姜蒜末，郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出香味
做法图解5：加水，将汤汁煮出味，捞出渣滓，放入盐，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精，酱油
做法图解6：下入肉片，加入少许水淀粉，开始煮
做法图解7：煮熟后，将汤汁倒入豆芽白菜配菜中，放上花椒，干辣椒，蒜末，白芝麻，葱花，将热油泼上，一道水煮肉片就完成了。
水煮肉片的烹饪技巧
干辣椒花椒，白芝麻，先用水冲洗，防止热油，直接炸胡
来自 荔枝成大厨的九九 的作品。
