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滋补乳鸽汤

公开时间:2022-05-30 | 文章来源:毛毛***姐 | 浏览量:

滋补乳鸽汤

俗话说“一鸽胜九鸡”,鸽子汤可谓是滋补佳品。我从网上搜了各大名厨清理和熬煮乳鸽的好方法,最终集大家所长,用砂锅慢炖了一小时四十分钟,汤不敢说堪比大厨,但绝对没有腥味,并且汤黄味鲜,初次做的宝宝可以放心学起来哦

做滋补乳鸽汤需要什么食材和配料

乳鸽2只,枸杞20克,红枣4颗,玉竹10克,山药100克,鹿茸片2片,猪瘦肉一点,葱适量,姜片3片,百合干适量,香菇干适量,蛹虫草适量

滋补乳鸽汤的家常做法,滋补乳鸽汤怎么做好吃

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤1

做法图解1:冷冻乳鸽两只,放入冷水中加入少许盐,浸泡解冻(约四小时)并泡出血水

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤2

做法图解2:我买的这个不带脚趾,要根据情况切掉

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤3

做法图解3:乳鸽素子位置(进食位置)去掉

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤4

做法图解4:脖子上会有淋巴,建议把整个皮都去掉,一定要弄干净

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤5

做法图解5:去掉翅尖

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤6

做法图解6:去掉头

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤7

做法图解7:去掉***

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤8

做法图解8:去掉***附近的油脂

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤9

做法图解9:对半切开清理内脏

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤10

做法图解10:全部切成小块

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤11

做法图解11:用冷水多次清洗,直到没有红色血水。这样可以保证汤汁清澈不浑浊

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤12

做法图解12:清洗干净

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤13

做法图解13:葱姜备用

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤14

做法图解14:瘦肉丝(最好是猪里脊肉.也有用鸡腿的。熬鸽子汤一定要配肉)

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤15

做法图解15:放入砂锅,加入矿泉水

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤16

做法图解16:配料包我用的这个

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤17

做法图解17:调料完全可以用两次

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤18

做法图解18:用水浸泡一会

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤19

做法图解19:红枣切开

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤20

做法图解20:鹿茸片两片

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤21

做法图解21

砂锅小火熬开

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤22

做法图解22

烧开后去浮沫

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤23

做法图解23

熬煮一小时四十分钟后的汤汁,颜色是本来的颜色没加滤镜

做正宗滋补乳鸽汤的图片步骤24

做法图解24

肉质软烂

乳鸽汤的烹饪技巧

1、熬乳鸽汤不要焯水,因为乳鸽富含氨基酸,氨基酸溶于水,如果焯水营养成分会流失一大半
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标签: 夏天吃什么?

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