这道黑椒鸡扒饭是我在外面的西餐简餐吃到的,稍加改良,做成了清爽的无鸡皮版本,更加低脂健康,搭配健康绿色蔬菜西兰花,外加一颗溏心蛋,用金龙鱼五常基地原香稻蒸出的大米,粒粒饱满,颗颗稻香,好吃极了!单吃都可以干掉一碗!我要做快乐的干饭人!
做拉丝芝士黑椒鸡扒饭需要什么食材和配料
鸡腿肉2个,盐2克,料酒1勺,蒜1瓣,生抽2勺,料酒1勺,盐2克,糖3克,黑胡椒碎3克,西兰花100克,糖心蛋1个,黄油10克,马苏里拉奶酪20克,牛奶1勺
拉丝芝士黑椒鸡扒饭的家常做法,拉丝芝士黑椒鸡扒饭怎么做好吃
做法图解1:准备好所需要的材料,将鸡腿肉加盐2克和料酒1勺腌制去腥;
做法图解2:配置碗汁:生抽2勺+料酒1勺+蚝油1勺+盐2克+糖3克+黑胡椒碎3克+水4勺,搅拌均匀;
做法图解3:西兰花掰小朵后过水焯熟;
做法图解4:锅中倒入适量的油,鸡肉放入锅中中小火煎至八分熟;
做法图解5:撒入蒜片,倒入碗汁,煮开;
做法图解6:炖制汤汁收浓变粘稠关火;
做法图解7:将黄油10克+马苏里拉奶酪20克+牛奶1勺,小火加热至全部融化;
做法图解8:将黑椒鸡块盛入米饭的碗中,再摆放好西兰花和糖心蛋,浇上奶酪汁;
做法图解9:成品图;
做法图解10:尝试一下拉丝奶酪如瀑布一般留下,和黑椒味很配哦;
拉丝芝士黑椒鸡扒饭的烹饪技巧
半糖有话说~1、选用鸡腿肉,肉质鲜嫩,选用带皮的鸡腿肉更佳;2、熬制奶酪汁是瀑布奶酪的关键;
来自 熊猫半糖 的作品。