自从离开家长,出来工作之后,就没吃过碱水粽,特别想念,儿时外婆教会了包粽子,今年就自己安排了。
做碱水粽需要什么食材和配料
糯米2500克,红豆根据自己喜欢适量,食用碱或者小苏打2-5g,箬叶100张
碱水粽的家常做法,碱水粽怎么做好吃
做法图解1:新鲜的箬叶清洗后,在开水里面焯水,焯水后的箬叶更有韧性。如果是干箬叶,需要提前泡发下再焯水。
做法图解2:清洗糯米,清洗好后,放入食用小苏打或者食用碱,加米的三分之一高度的水,和好之后放置半小时。就可以包了。
做法图解3:由于厨房小,在厨房操作不方便拍包的过程,这里就给大家展示包好的粽子啦。
碱水粽的烹饪技巧
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