中种法排包。。。
做树莓果酱排包需要什么食材和配料
高粉（中种）140g，矿泉水（中种）75g，酵母（中种）2g，矿泉水50g，白糖20g，盐1g，高粉85g，黄油15g，树莓果酱（夹心）40g，全蛋液（刷表面）适量
树莓果酱排包的家常做法，树莓果酱排包怎么做好吃
做法图解1：所有中种原料倒入大碗中，拌匀成团
做法图解2：面团放入面包桶内，面包机发酵至原体积2倍大
做法图解3：将发酵好的中种面团撕成小块，放入面包桶内
做法图解4：再将除黄油外面包体所有原料倒入面包桶内，面包机和面10分钟
做法图解5：放入15g室温软化的黄油，继续和面25分钟
做法图解6：面团仍然放入面包桶内，面包机发酵至原体积2倍大
做法图解7：发酵好后取出面团排气，分成8等份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
做法图解8：将小面团擀成长条形
做法图解9：在面片上涂抹一层树莓果酱
做法图解10：从宽边卷起，收口朝下放置在铺油布的烤盘中
做法图解11：烤箱发酵至原体积2倍大（烤箱不插电，放一碗开水即可）
做法图解12：发酵好后表面刷一层全蛋液，烤箱上下火，中层，170°，20分钟
做法图解13：树莓果酱排包
树莓果酱排包的烹饪技巧
来自 Sun_麦麦醬 的作品。
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