此配方可以做2个450克吐司，或做一个1000克吐司模具。
做牛奶吐司需要什么食材和配料
王后高筋面粉500克，全脂奶粉20克，白砂糖60克，盐6克，鸡蛋2个，鲜酵母18克或干酵母6克，牛奶260克，安佳黄油40克
牛奶吐司的家常做法，牛奶吐司怎么做好吃
做法图解1：准备好厨师机及所有食材
做法图解2：除盐和黄油外，所有材料放入厨师机缸内，先慢速搅拌，搅拌至缸内看不到干粉为止才逐步加快厨师机档位。
做法图解3：缸内看不到干粉后，逐步加快搅拌速度。
做法图解4：面团打发至7成发的时候，加入盐，继续先慢速搅拌。
做法图解5：等面团打发至8成发的时候，这个时候可以加入黄油。先慢速搅拌，等黄油全部被面团所吸收后，加快厨师机档位，迅速拉开面筋，打发至面团完全扩展阶段，手套膜。
做法图解6：手套膜《1》
做法图解7：手套膜《2》
做法图解8：烤盘撒一些干粉
做法图解9：面团出缸，放入烤盘。
做法图解10：测量一下面团温度，吐司属于甜面包，温度应控制在24～26度之间。
做法图解11：盖上保鲜膜进行基础发酵，温度28度，湿度80%，大约发酵40分钟，实际要看状态，发酵好的面团组织呈蜂窝状。
做法图解12：发酵好的面团用手指沾上干粉戳洞面团不回缩就算发酵好了。
做法图解13：基础发酵好的面团进行排气，分割6个面挤搓圆，盖保鲜膜松弛30分钟。
做法图解14：把面团擀成牛舌状，从上往下卷起来，全部都卷好后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
做法图解15：进行第二次擀卷，再次把面团擀开，从上往下卷起来，把6个面团全部都卷好。
做法图解16：放入吐司盒进行第二次发酵，温度35度，湿度80%，大约一个小时，实际看状态。
做法图解17：面团发酵至8分满，盖上吐司盒子。
做法图解18：提前预热烤箱上下管温度185度，烘烤35分钟。
做法图解19：这是1000克牛奶吐司，用上述配方可以做一个吐司。基础发酵好的面团平均分割5个面挤，后面过程同上。烘烤温度也同上。
做法图解20：阿彭爱烘焙
牛奶吐司的烹饪技巧
1，此配方可以做2个450克吐司，或做一个1000克吐司。2，打发面团出缸温度要控制在24～26度之间。3，各人使用的面粉吸水量不同，要留一点水及时调整。4，烘烤温度三能吐司盒，上下管185度，烘烤35分钟，如果使用学厨吐司模具温度要降低，时间也要调整。（给出的温度只是参考，要根据自家的烤箱温度来调整）
来自 阿彭爱烘焙 的作品。
