做不一样的辣椒炒茄子需要什么食材和配料
茄子2个，螺丝椒6个，蒜适量，盐少许，酱油少许，耗油少许
不一样的辣椒炒茄子的家常做法，不一样的辣椒炒茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子水分高，熟了会缩水，可以准备两大一点茄子。喜欢吃辣可以买我这种螺丝椒，不爱吃辣就买普通青椒。
做法图解2：茄子切断上锅蒸熟，茄子比较容易熟。
做法图解3：将蒸熟的茄子撕成条状，大蒜切末备用。
做法图解4：起锅烧油，放辣椒炒至起虎皮为止，放入蒜末翻炒至出香味。
做法图解5：最后放入茄子，再放入盐、耗油、老抽、鸡精，翻炒几下即可装盘。
做法图解6：成品！
做法图解7：今日我家午饭已搞定！
辣椒炒茄子的烹饪技巧
来自 老吴1987 的作品。
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