又到了吃龙虾的季节,今年门口的龙虾还挺便宜,烧好的100块八斤,但是在被我婆婆偶然发现店家压根不洗后,就没有再去吃的欲望了。周末回老家,公公抓到了好多野生龙虾,往年都是买的十三香调料直接烧,今年没有提前买,就照着网上的方法烧了蒜蓉虾,味道很棒,最后的一步糖可以稍微多放点。
做蒜蓉龙虾需要什么食材和配料
小龙虾3斤,大蒜半斤,耗油1勺,生抽1勺,盐适量,白糖一大勺,葱2根
蒜蓉龙虾的家常做法,蒜蓉龙虾怎么做好吃
做法图解1:自己吃龙虾,刷虾子特别费劲,把头和眼睛剪掉以后用剪刀尖挑出胃囊,捏住尾巴中间的一个拉出虾肠,不过拉出虾肠容易散肉,也可以吃的时候再去掉
做法图解2:大蒜切末,烧了好几次发现还是新鲜的大蒜烧出来更好吃
做法图解3:用油把大蒜炒一下去掉辣味,这一步可以盛出一半放到出锅的时候放
做法图解4:放入龙虾翻炒后加入啤酒,大概五六分钟以后加入生抽和蚝油,老抽容易影响颜色,所以我们一般不加
做法图解5:收汁一半以后加入一大勺糖出锅
蒜蓉龙虾的烹饪技巧
来自 babyfat2015 的作品。
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