东北人的最爱,特别90年的我,小的时候妈妈给做,长大了自己可以只给知足了。吃货的快乐小时候的味道
做肉末茄子需要什么食材和配料
茄子2个,猪肉碎50克,大蒜4瓣,小米辣2个,尖椒1个,葱10克,料酒1勺,黄豆酱1勺,老抽半勺,蚝油半勺,松茸粉半勺
肉末茄子的家常做法,肉末茄子怎么做好吃
做法图解1:茄子切条,上锅蒸熟。开锅10分钟。
做法图解2:猪肉成块自己搅的,也可以买现成的。
做法图解3:小米辣(红辣椒半个)、尖椒、蒜切小丁,备用。
做法图解4:热油下锅、可以放一点葱,炒香放肉末,放些料酒去腥,肉炒熟些放黄豆酱翻炒,再放蒸熟的茄子放一碗水放调料翻炒,翻炒汤汁浓稠放入配料(图3),香香的肉末茄子做好啦。
肉末茄子的烹饪技巧
准备好配料,着重看第四步。黏稠度看自己喜欢吃的状态。下饭神器。嗷嗷香。
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