制作环境:室温22度,湿度73%很柔软健康的小面包,要来一块小水泥不
做黑芝麻小排包需要什么食材和配料
面包粉260克,盐3克,糖20克,炼乳20克,黑芝麻酱30克,淡奶油50克,牛奶130克,蛋液50克,鲜酵母9克,黑芝麻15克
黑芝麻小排包的家常做法,黑芝麻小排包怎么做好吃
做法图解1:1?、乔立7600揉面时间档位如下2档2分钟偏湿比较粘桶4档8分钟轻粘桶底揉完加鲜酵母4档7分钟桶净不粘桶2档1分钟加黑芝麻揉面过程全程都是黑芝麻香~
做法图解2:2?、取出面团稍作整理,在温度25度湿度75%的环境下发酵至2倍大.
做法图解3:3?、称重,平均分割成16个小团,不揉圆醒面15(室温低)-20分钟(室温高).4?、逐个揉圆后入模
做法图解4:5?、在温度为35度湿度为75%的环境下发酵至模具8分(轻按面团侧面缓慢回弹)
做法图解5:6?、根据自己烤箱脾气烘烤***0倒数第二层下170上13025分钟(仅供参考)
做法图解6:出炉拉丝香气四溢
做法图解7:细腻的组织
做法图解8:一定要试试呀
黑芝麻小排包的烹饪技巧
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