做了几次咸棕看最近流行水晶棕,刚好买了个榴莲,也来试下
做软糯Q弹:水晶棕需要什么食材和配料
西米1000克,清水适量,油适量,榴莲馅一小碗,豆沙馅一小碗,白糖适量
软糯Q弹:水晶棕的家常做法,软糯Q弹:水晶棕怎么做好吃
做法图解1:西米露加入白糖分次倒入温水搅拌,直到西米吸饱水份,一定要吸饱,不然包好一蒸成一锅西米糖水了
做法图解2:糖拌的差不多了再倒点食用油防止粘到棕叶扒不来
做法图解3:榴莲加点白糖搅拌成泥,也可用不粘锅加热口感更好
做法图解4:水洗豆沙倒点食用油搅拌均匀备用
做法图解5:所有食材准备好开包
做法图解6:榴莲馅
做法图解7:豆沙馅
做法图解8:装了馅料上面用西米盖住,不要让馅漏出来
做法图解9:包的时候要保证每一个口要密封到,也不要包太大个,不然西米会夹生,太大个吃了也要腻
做法图解10:包好后加水差不多没过棕子再蒸20分钟即可,也可用蒸,蒸的话要根据包的大小蒸25-30分钟
水晶粽的烹饪技巧
来自 美美食厨 的作品。
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