做肉粽子需要什么食材和配料
糯米1300克,猪五花肉500克,粽叶50张左右,姜1小块,葱1段,老抽4勺,生抽4勺,蚝油1勺,白糖1勺,盐1勺
肉粽子的家常做法,肉粽子怎么做好吃
做法图解1:糯米加水泡3小时以上
做法图解2:猪肉切成大一点的肉块
做法图解3:葱姜切粗一点的丝加入肉块中
做法图解4:加入2勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、小半勺的白糖和小半勺的盐拌匀腌制过夜
做法图解5:泡好的糯米控水加入2少老抽2勺生抽小半勺白糖和小半勺的盐拌匀腌制1小时以上。
做法图解6:大点的粽叶用一张小点的用两张,完成漏斗装,底部不要留空隙,先放三分之一左右的米,再放上肉,最后上面再盖上米,压紧一点。
做法图解7:把两侧的叶子用中间压
做法图解8:顶部的叶子盖下来,捏住两边,
做法图解9:用绳子捆起来扎紧。
做法图解10:包好的粽子码到锅里,加入能没过粽子的水,顶部可以压一个盘子,高压锅上气以后再煮40分钟,关火后多闷一段时间再打开锅盖。
做法图解11:煮好的粽子
做法图解12:一个字香!
做法图解13:肉粽子
肉粽子的烹饪技巧
可爱自己的喜好放蛋黄
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