鲻鱼肉质细嫩,刺比较少,营养价值高,非常适合小孩老人食用,烹饪起来也方便
做清蒸鲻鱼需要什么食材和配料
鲻鱼1条约1.2斤,料酒1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,生姜5~6片,小葱5根,盐适量,玉米油适量
清蒸鲻鱼的家常做法,清蒸鲻鱼怎么做好吃
做法图解1:鲻鱼洗净控水(买时叫老板娘从背上劈开)
做法图解2:控水后摊开放入容器中
做法图解3:把鱼划上几刀(便于入味),用盐擦一下雨肉,放上生姜片、用3根葱打成葱结,加入料酒,腌制20分钟左右
做法图解4:表面再撒上少量盐
做法图解5:蒸锅加水,用大火烧开
做法图解6:腌制好的鱼放入烧开的蒸锅里,用大火蒸7~8分钟
做法图解7:7~8分钟左右打开,把葱结取出不要,加入蒸鱼豉油、小葱段
做法图解8:炒锅热后加入玉米油,烧热后浇在蒸好鱼的小葱段上面
做法图解9:美味可口的清蒸鲻鱼,就可以上桌享用了
清蒸鲻鱼的烹饪技巧
来自 海澜月影 的作品。
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